Breaking News
Home / TƯ VẤN KHÁCH HÀNG / phần 1 “Loạt bài sơ lược về CAFE “
phần 1 “Loạt bài sơ lược về CAFE “
CAFE ARABICA

phần 1 “Loạt bài sơ lược về CAFE “

 

Phần 1 khái quát “CÁC LOẠI CAFÉ”

        Tôi sẽ viết một loạt bài về café để mọi người có cái nhìn toàn cảnh về thức uống đã đem lại cho chúng ta sự hứng khởi sáng tạo hàng ngày.
          “Hiện nay, cây cà phê được trồng tại hơn 50 quốc gia trên thế giới, trong đó có một số nước xuất khẩu cà phê. Hạt cà phê được lấy từ hạt của các loài cây thuộc họ cà phê (Rubiaceae). Ba dòng cây cà phê chính là
      Coffea arabica (Cà phê Arabica) – cà phê chè, 

CAFE ARABICA

CAFE ARABICA

      Coffea canephora (Cà phê Robusta) – cà phê vối; 
      Coffea excelsa (Cà phê Liberia) – cà phê mít. 
         Với nhiều loại khác nhau, chất lượng hay đẳng cấp của cà phê khác nhau tùy theo từng loại cây, từng loại hạt và nơi trồng khác nhau. Cà phê Robusta được đánh giá thấp hơn so với cà phê Arabica(café Liberia chất lượng kém, vị không ngon nên không còn nhiều người canh tác và vì thế mà cũng ít người còn dùng để làm thức uống) do có chất lượng thấp hơn và giá cả theo đó cũng rẻ hơn.
Không giống như các loại đồ uống khác, chức năng chính của cà phê không phải là giải khát,( mặc dù người dân Mỹ uống nó như thức uống giải khát). Nhiều người uống nó với mục đích tạo cảm giác hưng phấn, giúp con người tăng khả năng sáng tạo, cà phê là một nguồn quan trọng cung cấp các chất chống ôxi hóa (antioxidant) cho cơ thể, vai trò mà trước đây người ta chỉ thấy ở hoa quả và rau xanh. Những chất này cũng gián tiếp làm giảm nguy cơ bị ung thư ở người.”

       

VÒNG ĐỚI SẢN PHẨM

VÒNG ĐỜI SẢN PHẨM

Phần 2 nói về lịch sử thức uống có tên gọi “Café”

By: Đỗ hữu Nghĩa

About ĐỖ HỮU NGHĨA

5 comments

  1. Chào anh Đỗ Hữu Nghĩa
    Rất vui về những chia sẻ của anh về các loại cà phê.

    Em tâm đắc nhất “Không giống như các loại đồ uống khác, chức năng chính của cà phê không phải là giải khát,( mặc dù người dân Mỹ uống nó như thức uống giải khát). Nhiều người uống nó với mục đích tạo cảm giác hưng phấn, giúp con người tăng khả năng sáng tạo, cà phê là một nguồn quan trọng cung cấp các chất chống ôxi hóa (antioxidant) cho cơ thể, vai trò mà trước đây người ta chỉ thấy ở hoa quả và rau xanh. Những chất này cũng gián tiếp làm giảm nguy cơ bị ung thư ở người.”

    Cảm ơn anh đã chia sẻ và hy vọng sẽ được đọc thêm những bài viết thú vị của anh.
    Chúc anh thành công và hạnh phúc!

    Ngô Phi Anh Vũ
    http://tinhdauduongtoc.com
    http://ngophianhvu.com
    ngophianhvu@gmail.com
    0902. 873 .012

  2. Chào anh Nghĩa.

    Cảm ơn anh đã chia sẻ những kiến thức trong bài viết này.

    Nhưng em vẫn còn thắc mắc về đoạn này ” “Hiện nay, cây cà phê được trồng tại hơn 50 quốc gia trên thế giới, trong đó có một số nước xuất khẩu cà phê. Hạt cà phê được lấy từ hạt của các loài cây thuộc họ cà phê (Rubiaceae). Ba dòng cây cà phê chính là”

    Mong được anh giải thích rõ hơn về các loại cà phê. ngoài các loại này còn loại nào nữa k anh???

    Chúc anh luôn thành công.

    Phạm Minh Phụng

    http://tramhuongnhantao.com/

    • ĐỖ HỮU NGHĨA

      chào bạn Phụng.
      giống như họ của một gia phả, 2 dòng chính được sử dụng nhiều nhất là Arabica và Robosta, dòng Arabica có nhiều họ được đặt tên như Moka, catimor…có giá trị cao nhưng năng suất thấp và chỉ trồng tại những nơi có thổ nhưỡng và độ cao thích hợp như vùng Cầu Đất Lâm đồng,
      dòng Robosta có giá trị thấp được trồng nhiều nhất tại Việt Nam, xuất khẩu đứng thứ nhì thế giới,
      dòng Liberia thì do giá trị về sử dụng không cao nên càng về sau ít người sử dụng nên không còn nhắc nhiều tới nữa
      có nhiều người nhầm tưởng culi là một loại cafe giống mới nhưng không phải vậy, hạt culi có thể là Arabica, hoặc Robosta được lựa ra riêng vì đặc tính một nhân trong hạt của nó,
      tất cả các dòng cà phê qui về 3 dòng chính nói trên và qua canh bằng tác cấy ghép nên mới có những tên gọi mới nhưng vẫn là những dòng này tạo ra mà thôi.
      chúc bạn có nhiều chia sẻ và những câu hỏi thú vị hơn nữa.
      cảm ơn bạn

  3. Chào anh Nghĩa,

    Với nhiều loại khác nhau, chất lượng hay đẳng cấp của cà phê khác nhau tùy theo từng loại cây, từng loại hạt và nơi trồng khác nhau. Cà phê Robusta được đánh giá thấp hơn so với cà phê Arabica(café Liberia chất lượng kém, vị không ngon nên không còn nhiều người canh tác và vì thế mà cũng ít người còn dùng để làm thức uống) do có chất lượng thấp hơn và giá cả theo đó cũng rẻ hơn.

    Cảm ơn bài chia sẻ của anh,
    Lê Thị Anh Thư
    http://dacsandatquang.com/

    • ĐỖ HỮU NGHĨA

      chào bạn Thư.
      rất vui vì những chia sẻ của bạn
      cảm nhận về ly cafe tự mình trải ngiệm và thưởng thức
      biết được nguồn gốc và hương vị của nó bạn phải đạt đươc ở tầm mức
      chuyên gia, mình luôn mong muốn khách hàng là những chuyên gia
      để ngành công nhiệp cafe có được những đánh giá và công nhận từ phía
      những khách hàng này đó là một niềm vinh hạnh không hề nhỏ của những doanh
      nghiệp đang từng bước định vị mình.
      cảm ơn bạn đã chia sẻ
      chúc bạn luôn thành công trong cuộc sống

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*